#你最想念媽媽做的什麼菜#

母愛是一汪大海、有容乃大；母愛是冬日裡的暖陽、溫暖心田；母愛更是一雙手、變着花樣做美食養育着我們三兄弟走過春夏秋冬；母愛更是一滴淚、一滴飽含愛憎分明又有溫度的淚水。

上個世紀七十年代中期，都龐嶺一脈、與廣西交界的湘南一隅，有一個山青卻不水秀地方叫孟家塘村，那時隻有幾歲的我已經知道生産隊種植農作物常年靠天吃飯，碰上一年雨水好，農作物收成好勉強維持溫飽，如果碰上大旱，出現青黃不接的日子就更麻煩了，早期農作物顆粒無收，生産隊就開展大生産自救運動，秋季紅薯、秋季玉米便成為了主要糧食作物。

因此那時生活艱苦是可想而知的，所以兒時的我最難忘的就是盼望過年的日子，因為隻有過年的時候媽媽才能為我們做“豬肉炖豆腐”，豆腐的豆香中夾雜着絲絲豬肉香味端上桌子，看着、聞着真讓我們饞得直流口水，最要命的這還不能吃，要等到爸爸供奉祖宗後才能開吃，那時一年才能吃一次媽媽做的“豬肉炖豆腐”，這也就成了我小時候的奢望。

1978年農村聯産承包責任制實施後，我們的生活有所改善，但是随着二弟、三弟的到來，家庭又過上了緊巴巴的日子，況且又值爸媽準備建新房，我們兄弟三偶爾又能吃上媽媽做的“豬肉炖豆腐”、、、、、。

建好房子後的幾年裡我們家的日子才有所好轉，每年過年過節的時候也能夠吃上媽媽親手做的“豬肉炖豆腐”，還是那熟悉的味道，還是那沉甸甸的母愛，現在回想起來，都不由自主地舔舔嘴巴。

後來随着我們三兄弟慢慢長大，都一一踏上了外地求學的征途，一年才能回來一兩次，身在學校偶爾也能吃上“豬肉炖豆腐”，但是沒有媽媽做的那種味道；因此在學校碰上過節時，我又常常想起媽媽做的“豬肉炖豆腐”那種熟悉的味道、不遠千裡我似乎都能聞得到。

等到我們兄弟三人讀出書來都在外地工作、結婚、生子後，由于距家上千公裡、路途遙遠回家的日子就變得越來越少了，但是我們思念母親、渴望母愛、回味媽媽“豬肉炖豆腐”味道的情思日益濃烈，有時真想不管不顧地放下一切回老家去看看媽媽，品嘗一回媽媽親手做的“豬肉炖豆腐”。

慈母手中菜，遊子胃中食；回家忙中煮，憶恐遲遲歸。每次打電話告訴媽媽我們準備回老家的時候，媽媽就開始準備“豬肉炖豆腐”的食材，以前準備一大碗的食材，而現在要準備三大碗才夠，現在盡管媽媽年齡大了，仍然要親力親為，為此要花費一夜的時間來浸泡豆子，第二天又要手工磨豆腐、制作豆腐又要大半天的時間，最後還要去街市購買新鮮的土豬肉，最後才打電話問我們到家的具體時間後才開始制作“豬肉炖豆腐”這道美味佳肴。

等到我們回到家裡，不管多晚都能吃上媽媽端上熱騰騰的飯菜，坐在桌旁看着我們吃飽喝足後才肯離開，這就是最純真的母愛、這就是母子之間的真誠流露，盡管默默無聞、無聲無息卻能讓我眼淚汪汪、、、、。

去年的今天大清早，媽媽突發疾病、送到醫院去搶救，遲到最後三弟從廣州趕回來在ICU見了她最後一面，當時媽媽已經說不出話了，聽到三弟的呼喊，身體本能地反應了一下、之後就安詳地去世了。我們三兄弟相擁而泣，因為從此以後我們就成了沒媽的孩子，感歎媽媽在生的時候愛着兒子、想着兒子、念着兒子，就是去世了也在安靜中離去、沒有給兒子們留下半點麻煩與遺憾。

沒媽的日子，讓我們每逢佳節倍思親，每年過年過節又在想念媽媽為我們做的“豬肉炖豆腐”，味道醇厚、香氣四溢。

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