1、白鲢魚丸300克,雞湯750克,豆苗25克,熟筍片,雞油各20克,水發香菇2各,熟火腿10克。
2、烹饪方法:将魚丸在沸水中氽一下。另用砂鍋将雞湯煮沸,将魚丸放入,加精鹽,味精和豆苗。熟筍片,香菇沸水略氽後在魚丸上間隔擺放香菇結頂,四周以豆苗襯托,淋上雞油即可。
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