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東安區美食

知識更新时间:2024-12-01 04:47:34

　　東安區美食有烤冷面、金絲棗糕、金洲包子、玫瑰酥餅、吊爐餅、東北醬骨頭、荷葉餅等。

　　1、烤冷面：将面放于鐵闆上，刷油，如果面硬就先在面下面放水，放水時鐵闆一定要熱，讓水可以馬上蒸發，這樣可以使面迅速軟化。将刷油那面翻一下，在沒有油那面加雞蛋（也可以不加），然後再反過來，在朝上那面刷醬、辣椒醬、芝麻、孜然再翻過來烤，然後就可以吃了，吃的時候可以放醋精和酸甜醋。松軟可口，醬香撲鼻，吃起來很勁道，鮮辣醇香。炸冷面有不同的火候講究，火小的松軟，火大的脆爽可口。

　　2、金絲棗糕：金絲棗糕原是清朝宮廷糕點，曾有第一宮廷糕點之美稱，是“滿漢全席”十大糕點之一。傳至現在，有史可考，約200餘年。金絲棗糕其味香遠，入口絲甜。

　　3、金洲包子：牡丹江的金洲包子相當與哈爾濱的老頭包子，都是有名的包子店，早餐時來店裡吃兩個包子一碗粥，是一頓不錯的早餐。

　　4、玫瑰酥餅：是黑龍江牡丹江市風味小吃，是用面粉、白糖等制坯烤制而成的，具有甜香酥脆，花香氣濃的特點。好吃且外觀精緻，玫瑰酥餅是一種可以帶走的小吃，不少來旅遊的人，都會帶回去随禮。

　　5、吊爐餅：是牡丹江海林市特色小吃，用溫水和面，水的溫度和用鹽量随着季節變化而增減。餅片擀好後，上炭爐烤制，上烤下烙，全透出爐。成品形圓面平，呈虎皮色，層次分明，外焦裡嫩，清香可口。

　　6、東北醬骨頭：主要用的是豬棒骨和脊骨，是傳統東北名菜。根據主料的不同有醬脊骨，醬排骨，和醬棒骨。這幾種原材料有一個共同的特點，就是經得起長時間的炖煮而肉質不會發柴、發死。其中又因為豬脊骨經炖煮後口感最為軟糯，啃起來也更有樂趣而最受歡迎。

　　7、荷葉餅：荷葉餅又叫春餅或者是薄餅，是一種烙的很薄的一種面餅，這道美食的材料非常簡單，制作起來比較方便，吃到嘴裡之後感覺比較柔韌，也比較經得住咀嚼，這道美食的吃法也有很多種，卷包配菜、作為主食單吃、炒餅都可以。

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