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胡蘿蔔絲怎麼炒簡單教程

生活更新时间:2024-07-01 20:06:27

胡蘿蔔絲怎麼炒簡單教程（清炒胡蘿蔔絲的技巧）1

做菜和做人一樣，盡量簡單些好。

“清炒胡蘿蔔絲”這道菜，就不要加醬油了。

品嘗這道菜的核心，是它的清香和絲絲的甜味。

做法如下：

1、胡蘿蔔擦絲。

不要擦太細的那種，那種隻适合涼拌。

胡蘿蔔先切成長短相同的段，再擦絲，這樣擦出來的絲，長短一緻。

2、胡蘿蔔絲焯水，2分鐘，撈出放在涼水裡，反複清洗幾遍。

反複洗的目的，是去除粘質的東西，這樣炒出來更清爽。

3、起鍋燒油，油五成熱即放入蔥花、姜絲、蒜片和紅辣椒絲，小火，煸出香味。

4、放入焯過水的胡蘿蔔絲，大火翻炒1分鐘，加鹽、雞精、少許香菜，拌勻出鍋。

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