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胡蘿蔔絲怎麼炒簡單教程

生活 更新时间:2024-12-29 01:16:24

胡蘿蔔絲怎麼炒簡單教程(清炒胡蘿蔔絲的技巧)1

做菜和做人一樣,盡量簡單些好。

“清炒胡蘿蔔絲”這道菜,就不要加醬油了。

品嘗這道菜的核心,是它的清香和絲絲的甜味。

做法如下:

1、胡蘿蔔擦絲。

不要擦太細的那種,那種隻适合涼拌。

胡蘿蔔先切成長短相同的段,再擦絲,這樣擦出來的絲,長短一緻。

2、胡蘿蔔絲焯水,2分鐘,撈出放在涼水裡,反複清洗幾遍。

反複洗的目的,是去除粘質的東西,這樣炒出來更清爽。

3、起鍋燒油,油五成熱即放入蔥花、姜絲、蒜片和紅辣椒絲,小火,煸出香味。

4、放入焯過水的胡蘿蔔絲,大火翻炒1分鐘,加鹽、雞精、少許香菜,拌勻出鍋。

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