銀耳紅棗湯 做法：銀耳是席上珍品佳肴和滋補佳品。用冰糖、銀耳各半，放入砂鍋中加水，以文火加熱，加入大棗熬制，煎炖成糊狀的“冰糖銀耳紅棗湯”，透明晶瑩，濃甜味美，是夏季消暑又營養的滋補佳品。

　　絲瓜肉丸湯 做法：絲瓜、豬肉餡、姜、蔥、鹽、料酒、雞蛋清、澱粉。豬肉餡裡放入細蔥花、姜末、鹽、澱粉和雞蛋清，順着一個方向攪打均勻;将清水放入鍋中，燒開，煮開轉小火，保持微開不沸騰;将手上塗一點油，将肉餡放入手掌心，握成拳，讓肉餡從大拇指和食指形成的環圈中擠出，形成丸子，然後放入水中;待最後一個丸子擠完後，用勺子撇去鍋中的浮沫，放入切好的絲瓜片，轉大火煮5分鐘關火。

　　綠豆蛋花湯 做法：綠豆洗淨，加清水浸泡10分鐘;雞蛋打散，泡好的綠豆，瀝幹水分，放入鍋内;加入600ml清水;将綠豆湯煮開鍋;開鍋後再煮5分鐘左右，湯色變綠，就可以。綠色的湯最解暑，去火;取滾燙的綠豆湯，沖入蛋液内;将蛋液與綠豆湯攪拌均勻;加入适量白糖，依據自己口味添加即可。

　　冬瓜海帶湯 做法：冬瓜和蔥切好備用，海帶結洗淨備用，熱油鍋，把大蒜放入爆出味，下冬瓜和海帶炒1-2分鐘，然後加适量清水煮開3-4分鐘，加鹽和雞精出鍋，撒上蔥花即可。

　　魚頭豆腐湯 做法：魚頭去腮，洗淨後，用廚房紙擦幹表面水分，粉絲用清水泡軟，換掉髒水，豆腐切厚片，蔥姜切絲，炒鍋置火上，放入油，燒至5成熱，加入蔥段和姜片爆香，放入魚頭煎至兩面略微焦黃，加入沒過魚頭的清水，大火燒開，加入适量料酒，繼續大火煮5分鐘至酒氣揮發。

　　銀耳百合湯 做法：銀耳泡發洗淨，百合剝掉掉外面變色的一層，剝出裡面的白瓣，用鹽腌一下後沖洗幹淨，将銀耳撕小朵，連同百合一起放入電子砂鍋煲中，加水沒過食材半隻中指的距離，大火燒開後，加冰糖小火慢炖，至銀耳軟糯，百合綿粉，百合怎麼弄都有苦味，沒事，加點冰糖就好了，而且冰糖本身也有清火的作用，不像白糖那麼容易使人發胖。

　　酸梅湯(家庭自制清熱解暑的酸梅湯) 做法：将烏梅、幹山楂片、陳皮、甘草用清水洗去浮塵。然後加純淨水浸泡半小時以上。連水一起倒進電飯鍋中，再加入适量的純淨水，總量大約1500-2000毫升。選擇煮粥程序熬煮一個小時後關掉電源。焖10分鐘以後加入冰糖繼續焖10分鐘。待自然冷卻後，過濾去渣，放入冰箱中冷藏後飲用，可儲存1-2天。

　　薏米冬瓜雞骨湯 做法：薏米30克，冬瓜300克，雞骨架1個，姜1塊，薏米提前浸泡2-3小時，冬瓜洗淨去皮切大塊(冬瓜也可不去皮)，雞架沖洗幹淨，冷水下鍋，煮開之後撈出沖淨血沫，另取一鍋加冷水，把汆燙過的雞架、拍散的姜塊和薏米一起放入。先用大火将湯水煮沸，再改小火煲1小時，過程中要不時撈出湯表面的油水及血沫，放入切塊的冬瓜，繼續炖煮十幾分鐘至冬瓜熟透，食用前調入鹽和胡椒粉即可。

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