導語：這才是紫蘇葉的經典做法，加上1個雞蛋做成餅，早餐吃營養還耐餓

雞蛋是我在早餐常會給家人吃的食材，而雞蛋的烹饪方法也非常多，煮、炒、煎等都是不錯的選擇，尤其是煎雞蛋餅，我常會用各種食材搭配雞蛋煎餅吃，青椒雞蛋餅、茄子雞蛋餅、韭菜雞蛋餅等都是不錯的選擇，而這次要分享給大家的則是一種新做法，是以一種既是藥也是菜的食材來烹饪，做好的雞蛋餅營養美味、耐餓性強，而且價值還非常豐富，這種食材的價格相對來說也比較實惠，8塊錢一斤，簡單搭配便能做成營養早餐，學會了做法家人早餐不用愁，下面我便将做法分享給大家。

紫蘇葉雞蛋餅的做法：

備用食材：紫蘇葉20片，胡蘿蔔1節，面粉70克，青椒1個，五香粉1小勺，孜然粉1小勺，食鹽2克；

制作過程：第一步，紫蘇葉準備出适量，将其放入在淡鹽水中浸泡一會，然後仔細清洗幹淨，撈出來後擠幹其中的水分，将紫蘇葉切成碎丁；

第二步，胡蘿蔔1小節，處理幹淨後将其切成小碎丁，青椒去掉根蒂去掉辣椒籽，同樣也切成小碎丁，将切好的三樣食材一同放入在碗中；

第三步，同時準備一個小碗磕入一個雞蛋，加上一點點料酒将其打散成液，淋入在胡蘿蔔紫蘇葉中，加上點面粉和泡打粉，再根據個人的口味加上鹽、五香粉和孜然粉調味，所有的食材都放好後；

第四步，分次少許在其中加入清水，直到将其攪拌成沒有阻力的面糊即可，接下來便可以開始煎餅了，在平底不粘鍋中刷上點食用油；

第五步，用勺子将做好的蛋糊放入在鍋中，将其表面弄得平整一些，然後小火開始慢慢煎餅，待将其一面煎至定型的時候，即可翻面繼續煎，直到将餅的兩面都煎好即可出鍋。

小編總結：紫蘇葉的食用價值和藥用價值都非常豐富，适當吃對于祛痰、平喘等都有很好的幫助，而且紫蘇葉還可經受多樣的烹饪，紫蘇粥、紫蘇飯、紫蘇鲫魚湯等都是不錯的選擇，而要說紫蘇葉更為經典的做法當然是紫蘇葉雞蛋餅，将紫蘇葉加上一個雞蛋做成餅，早餐吃是非常不錯的選擇，營養美味還耐餓，這樣的早餐讓家人吃，一大早上便能活力滿滿，8塊錢一斤的紫蘇葉随手一做便是一道美味的食物，平常喜歡吃的更是不能錯過了學習。

烹饪小技巧：

1、紫蘇葉事先放入淡鹽水中浸泡一會，可以幫助去除其本身的澀味，使得紫蘇葉的口感變得更加好，其中的食材可以根據個人的喜好搭配，當然不喜歡也可以不放；

2、所有的食材都盡量切得小一點，太大了容易影響口感，其中加入的雞蛋不用太多，可以起到黏連的效果便可以了，加上泡打粉是為了起到蓬松的效果；

3、調味料可以根據個人的喜好來搭配，煎餅的時候注意冷油冷鍋煎即可，用勺子将面糊整理成個人喜歡的大小以及厚度，将兩面分别煎至金黃的時候即可出鍋享用。

這才是紫蘇葉的經典做法，學會了做給家人吃，如果你認為紫蘇葉的這個做法還不錯，歡迎收藏起來學着做，或者是将其分享給更多的人學習！

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