#頭條創作挑戰賽#進入十月以來，氣溫不斷地降低，最近讓人冷得直哆嗦，都開始添衣保暖，最近孩子臉色很差，總是擔心孩子不長個，身體抵抗力特别差。入秋之後，我們要根據自身情況，适當給身體“進補”，多喝各種鮮美的滋補湯品，比如說這款蓮子山藥鴿子湯，這湯比肉湯魚湯更滋補，營養更容易消化和吸收，喝起來特别舒服。許多人不會制作這款蓮子山藥鴿子湯，很多人炖出來的湯汁非常腥，一定是方法不正确，趕快學一學吧。秋季進補，常給家人喝這湯，簡單炖一鍋，營養又鮮美，别不懂吃。
食材明細：挑選兩隻新鮮的鴿子（鴿子是秋季用來煲湯的首選，比炖雞湯更滋補，有利于調理經血，補腎強身，讓身體抵抗力增強），選購幹淮山藥少許80克左右，選購幾個大紅棗，幹蓮子40克左右，溫開水少許，冷水足量，黃酒少許，15克生姜或老姜，枸杞子幾個，一丢丢白胡椒粉，若幹食鹽，香蔥幾根，香油2滴，其他調味品。
正确烹饪技巧：
1：準備好幹山藥，蓮子和鴿子，先把幹蓮子放在容器裡，加上适量溫水，用溫水提前泡軟，記得要去掉蓮子心，瀝幹表面的水分。
2：将鴿子去掉多餘的部位，鴿子剁成若幹塊狀，用清水浸泡一會兒，沖洗掉一些血絲，控幹表面的水分。
3：将紅棗洗淨去核，從中間切開，生姜刮掉一層外皮，切成若幹薄片，小蔥打成蔥結。
4：幹淮山藥用清水沖洗，鍋中放入一些鴿子肉，加上清水沒過食材，丢入一些姜片和蔥結，調入少許黃酒，提前将鴿子肉去腥，用溫水沖洗幹淨，去掉鴿子肉的腥味，備用。
5：準備好一個砂鍋或湯鍋，鍋中滴入一些油，倒入一些鴿子肉，用鍋鏟翻炒均勻，加上幾大碗清水，蓋上鍋蓋大火煮沸。
6：放入一些生姜片和紅棗，丢入一些泡好的蓮子，加上幾大碗溫開水，大火炖40分鐘左右，轉中小火慢慢熬制。
7：放入一些山藥片，繼續炖半個小時，揭開鍋蓋撲面而來的香味，加上少許食鹽，半勺白胡椒粉，加上其他佐料，繼續炖一會兒。
8：盛出食用，這款蓮子山藥鴿子湯就烹饪完成了。
蓮子山藥鴿子湯是秋季溫補的鮮湯之一，俗話講“一鴿勝九雞”，秋冬季節要多喝鴿子湯，湯鮮鮮美倍增，營養非常出色，鴿子肉質非常鮮嫩，有助于調理肝腎和氣血，身體越來越舒坦。
你們喜歡喝這款蓮子山藥鴿子湯嗎？（上述配圖都來自網絡）
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