如果饅頭上有黴點面積特别的小,而且聞着沒有異味,可以把小黴點摳掉,然後把饅頭重新蒸一次即可。如果黴點面積比較大,即使聞起來沒有異味,這時是不建議食用的,當食物發生黴變或腐爛時,其實是微生物利用食物裡的糖分、蛋白質等營養物質飛快地繁殖,産生代謝産物的過程。一些常見的酵母和無害細菌倒是無所謂,就怕各種黴菌,如黃曲黴,會長出青色或白色的菌絲,在新陳代謝、發酵以後還會産生諸如黃曲黴毒素的有毒物質,吃了這樣的食物,腹痛、腹瀉事小,發生中毒反應會威脅到身體健康。
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