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菜卷子的做法是什麼

生活 更新时间:2024-07-19 22:20:16

1、酵母用溫水化開,倒入面粉再加清水和面。

2、揉成面團放置溫暖的地方饧發2小時。

3、再用小蘇打水溶液和勻,加少許幹面粉揉成光滑面團,放一旁再次饧發。

4、白菜洗淨切碎,放少許鹽殺出水分,将白菜擠幹水分備用。

5、将面團再次揉光滑後用擀面杖擀成面皮,再塗抹一層植物油。

6、将白菜均勻的鋪滿面皮,從一頭卷起,卷成長條狀,然後用刀切成小段。

7、鍋中坐水,間隔的擺入菜卷子,蓋蓋,大火燒開鍋轉中小火蒸20分鐘即可。

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