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河東區美食

生活 更新时间:2024-08-08 02:12:12

  河東區美食有石頭門坎素包、七星紫蟹、芝麻燒餅、油炸螞蚱、楊村糕幹等。

  1、石頭門坎素包:石頭門坎素包具有濃郁的獨特風味,食之素香,回味無窮,很受老年人喜愛。 已有百餘年的曆史。其制作方法是以綠豆芽菜、粉皮、香幹、香菜、面筋、馃子、腐乳、芝麻醬、香油等調拌成餡,用精面粉作皮,加工成包子蒸熟而成。

  2、七星紫蟹:是以紫蟹和成菜後的形狀定名。但腹部潔白無泥,滋味鮮美。因其蟹黃異常豐厚,透過薄薄的蟹蓋,呈現出一層紫色,紫蟹是天津市郊所産的一種毛腿河蟹,大者如銀元,小者如銅錢,每值冬季,聚栖于河堤泥洞之中,須破冰掏捕。

  3、芝麻燒餅:芝麻淺金黃,燒餅個兒圓,皮酥脆,瓤松軟,清香可口。一般在早晨喝一碗豆腐腦。

  4、油炸螞蚱:是天津獨有的一道風味小吃,油炸螞蚱的具體制作方法:将活螞蚱(學名蟥蟲)的翅膀揪去,去掉大腿;油鍋燒至滾開時,把螞蚱炸到發黃褐色撈出去油。預先備好放有醬油、醋、香油的瓦盆,裡面放些切成絲的蔥、蒜作料。

  5、楊村糕幹:又名茯苓糕幹,産于天津武清縣的楊村鎮。看似包裝簡單、用料普通、其貌不揚的小食。但1930年曾在巴拿馬萬國博覽會上,楊村糕幹以其特有的味道征服白皮膚黃頭發的老外們,榮獲“佳禾”銅質獎章,成為中國最早打入國際市場的小食品。

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