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烏飯果的味道

知識 更新时间:2024-07-23 14:15:28

  烏飯果的味道酸甜可口,十分美味。烏飯果也叫南燭子、烏飯子、南天燭子、南蠟燭。屬杜鵑花科植物烏飯樹的幹燥成熟果實,與藍莓同科同屬,生于山坡、路旁或灌木叢中,樹枝多刺,木質堅硬,為常綠植物樹種。江南一帶民間在寒食節(農曆四月)有煮食烏飯的習慣。

  烏飯樹的果葉中有大量的色素,是一種很有開發前途的色素品種。烏飯樹色素易溶于水、提制工藝簡單、較耐光、熱穩定性好、無毒性,可以用作染料和食用色素,在黔西南地區布依族民間還用烏飯樹染布和家具。我國烏飯樹分布廣、經濟蘊藏量大,開發利用潛力巨大。從其枝葉中提取天然黑色素用于保健事業值得進一步開發和利用,加大研究力度,綜合利用強度,必然能産生較大的經濟效益和社會效益。

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