材料:适量新鮮豆腐、适量油、适量鹽等。
制作過程:
1、将從市場買來的新鮮的豆腐用清水沖洗幹淨;
2、把清洗幹淨的鮮嫩豆腐放入鹽水中泡半小時以上;
3、把用鹽水泡過的鮮豆腐用菜刀切成大小相等,薄厚也相等的豆腐塊;
4、開始起鍋,用炒鍋倒入适量食用油,開始加熱,等油鍋熱後,從鍋邊上慢慢的倒入切好的豆腐塊。
5、等幾分鐘後看着豆腐塊一個個的漂浮起來後,用漏勺翻轉。
6、等豆腐被炸成金黃色後,用漏勺撈出油鍋即可。
注意事項:豆腐一定要用食鹽水泡30分鐘以上,不然豆腐容易碎掉。注意炸豆腐時候,一定要将豆腐慢慢的順着油鍋邊倒入油鍋中防止燙傷。
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