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面怎麼做好吃菠菜面的家常做法

知識 更新时间:2025-04-27 20:22:30

  材料:高筋面粉,菠菜汁,雞蛋,鹽等

  做法:

  1、将菠菜葉切碎,隻要綠色的葉子,不要菜莖。

  2、取80克的菠菜葉碎,加入250克清水,用料理機打碎,打2~3分鐘。

  3、将攪打完畢的混合物過濾,然後稱量90克菜汁備用。

  4、将富強粉,鹽,雞蛋,菠菜汁,同放入一個深盆裡。

  5、用筷子拌成絮狀。

  6、然後揉成不光滑的面團,蓋上保鮮膜松弛30分鐘。

  7、壓面:先從最厚的7檔開壓,不斷的折疊,面團被壓成光滑的面片。

  8、準備出面條時,先給面片的正反面撒上富強粉,目的是防止面條沾粘。

  9、将面條和備料入鍋煮熟即可。

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