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爽口涼調土豆絲的做法

知識 更新时间:2025-08-18 15:56:58

  材料:土豆2個、胡蘿蔔1根、薄荷葉、香菜葉、白芝麻、胡椒粉、辣椒粉、番茄半個、青檸檬1個、姜絲、花椒、幹辣椒、生抽、鹽、醋、糖。

  做法:

  1、土豆和胡蘿蔔去皮切絲,土豆泡在清水裡,反複洗幾遍,洗掉澱粉。

  2、一個大鍋燒熱水。另一個鍋小火熱油,油鍋裡加姜絲、花椒、幹辣椒。

  3、取一個碗,放生抽、醋、鹽、糖、胡椒粉調味。 薄荷和香菜切碎,番茄切小塊備用。

  4、土豆絲和胡蘿蔔絲罩熱水後再過冷水。加入調好的料汁,撒上薄荷香菜碎,撒上白芝麻、辣椒粉,将熱好的油澆上。

  5、均勻攪拌,擠入幾滴青檸檬汁,加入番茄,再次拌勻即可。

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