春天的時候，經過越冬的麥子也開始瘋長起來了。有些農民為了讓麥子長得壯實，不僅會去追肥，同時除草也是必不可少的。

而在麥地裡有兩種雜草很常見，其中一種就是面條菜，這可是很多老一輩人都非常熟悉的一種害草了，但它也是一種野菜。

像過去農民沒食物可吃的時候，就常常采摘它來充饑，特别是用面條菜煮面條吃，這更是最常見的吃法，這也是它得名的原因。

另外還有一種植物，它也常被人誤認成是面條菜，隻因長得實在是太像了。不過它卻是大名鼎鼎的“王不留行”，一樣是價值很高的植物，若大家遇到了可不要忽視了。

很多人看到這王不留行和面條菜會傻傻分不清楚，認為是一種植物，隻因為它們如同雙胞胎一樣，實在是太像了，就連生長的環境都是差不多，還都喜歡生長在麥地裡。

但是王不留行的學名叫“麥藍菜”，它是屬于石竹科麥藍菜屬的一年生或者是兩年生是草本植物。而面條菜的學名叫“麥瓶草”，是石竹科、蠅子草屬的一年生草本植物。

如果仔細觀察，兩者植物的區别還是有的，隻要記住它們的一些明顯特性，就還是很容易分辨出來的。

首先，兩種植物的外觀雖然極其相似，但是有一種植物全株都有細小的絨毛，而它就是麥瓶草，有一種則全株都是光滑的，這種就是王不留行。

其次是它們的花萼有所不同。王不留行這種植物的花萼上有較為明顯的棱角，就像是編織的花籃子一樣，而且它的果實是碩果，種子是圓球形的。

但是麥瓶草的花萼則不一樣了，它的花萼就像是花瓶一樣很光滑。

最後一點就是看它們的根部，把它們拔出來以後，一般根部是白色的就是麥瓶草，而紅色的就是王不留行。

有些人說葉子也有稍微的區别，王不留行的葉子更厚，且顔色更深。但是對于經驗不足的人來說，這個方法辨别還是有點困難的。

因此記住以上這三個特性，還是很容易分辨清楚的

面條菜是我國南北方都家喻戶曉的一種野菜了，在明朝的《救荒本草》中就記載了這種植物。

記得小時候，父母就常常和我們說，以前春天青黃不接的時候就要經常挖各種野菜來吃，其中面條菜就是最常吃的野菜。

因為初春的面條菜很嫩，而且和面條一起煮，不光是看起來很有食欲，而且吃起來還很香很甜，所以大人小孩子都喜歡吃，即便是天天吃也不膩。

那王不留行能不能吃呢？

既然麥藍草有着“王不留行”這樣霸氣的名字，自然它的價值也不低。雖然它一般都是入藥為主，但是它也是可以當野菜來吃的。

這種植物常和其他的植物搭配來吃，比如用它來下面條吃，或者是清炒、涼拌着吃。但是王不留行的味道和面條菜差一些，吃起來味道有點澀澀的，同時口感也不太好。

如果清炒的話，先要把它焯水一遍，然後熱鍋倒油，放入蔥、姜、蒜和肉沫等，再下一些辣椒、花椒，爆香了以後倒入王不留行，翻炒以後就可以加入調味料了。

吃起來還是很下飯的，鮮香又脆嫩。不過需要注意，王不留行當野菜吃，可不能多吃哦！偶爾吃幾次還可以，不建議經常食用哦。

但是，王不留行的藥用價值卻是非常高的，這種植物入藥的主要是種子。采收以後直接曬幹就可以入藥了，主要有活血通經、下乳消腫、利尿通淋的作用。

在過去民間，它常和當歸等配伍用來催生下乳。方法就是用它來煲湯，像一些奶水少的寶媽常會購買催乳的食材來煲湯，一般都會有王不留行的種子，它常和豬腳，排骨、老母雞煲湯等，就是很好的催乳食品。

春天這個時候，就正是麥藍草瘋長的季節，在麥田裡除草的時候，可以适量采摘一些拿回家去做野菜吃哦，吃多了面條菜偶爾換成王不留行也是可以的。

而且這種植物的價值很高，大家除草的時候不要全部清除了，留着以後有價值。在近些年因為除草劑的使用，好些野菜都很少見了，像面條菜在農村也不如之前多了哦。

各位朋友們，你們認識王不留行（麥藍菜）嗎？下次見到可别再把它當成面條菜認錯了哦。大家對它的認識還有哪些？歡迎在下方的評論區留言讨論！

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