材料主料:黃花魚1條;輔料:花生油适量、老抽2湯勺、生抽2湯勺、黃豆醬2湯勺、白糖1湯勺、鹽适量、醋1湯勺、蔥适量、姜适量、蒜适量、青紅椒适量、大料2個。
1、黃花魚去除内髒,清洗幹淨後,用廚房用紙擦幹淨。蔥、姜、蒜切丁。
2、鍋中放油,将魚兩面煎成焦黃色。
3、另取一鍋,鍋中放油,放入蔥、姜、蒜、大料炸出香味。
4、鍋中放入清水,放入魚,加調味料,小火炖煮,炖至湯濃,大火收湯,放入青、紅椒粒。
5、出鍋裝盤。
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