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隔水蒸蛋糕的做法大全

知識 更新时间:2025-03-04 14:41:17

  1、在大碗打入10隻雞蛋,加入全部白砂糖;同時在鍋裡燒水)。

  2、用打蛋器打至白砂糖全部融化(約30分鐘),蛋液有點發白,粘稠糊狀。

  3、倒入面粉攪拌至面粉不成粒狀,用Z(千萬不要用順時針或者逆時針的方式攪拌,會起筋然後蛋糕不好吃的)。

  4、最後蛋糕盤裡掃一點點油,把蛋糕糊倒入蛋糕盤裡;這時候水要是煮開的,再放到鍋裡整30分鐘(不要超時間,不然蛋糕會塌下的)。

  5、出鍋即可。

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