黑米性溫,能益氣補血,暖胃健脾,滋補肝髒,止咳嗽,特别适合脾胃虛弱,體虛乏力,貧血失血,心悸氣短,咳嗽,哮喘,早洩,滑精,尿頻等患者食用。牛肉富含肌氨酸、含維生素B6、牛肉卻含量很高。肉毒堿主要用于支持脂肪的新陳代謝,産生支鍊氨基酸,牛肉是亞油酸的低脂肪來源。
黑米牛肉粥
材料:黑米500克、大米200克、牛肉200克、紅棗150克、枸杞100克。
做法:
1、黑米和大米淘淨,浸泡兩小時;
2、牛肉切成細末,加鹽、料酒、胡椒、蔥腌半小時;
3、将兩種米加水大火燒開,加入紅棗、枸杞,轉小火熬成粥;
4、将腌入味的牛肉末加姜末,加入粥中繼續熬,熟後加鹽調味。
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