1、正确的貯存方法,是将火腿挂在避光通風的地方,便可防止火腿脂肪的氧化酸敗,延長貯存時間。
2、火腿在制作的過程中,是經過腌制的,因而鹽分含量較高。冰箱溫度較低,火腿中的水容分極易凍結成冰,從而促進了火腿内脂肪的氧化作用,而這種氧化作用,又具有催化作用,使氧化反應的速度大大加快,火腿質量明顯下降,因而,貯存期反而縮短。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!