1、控氣儲藏:将适時采收的李子去梗,剔除病蟲、傷爛果後,裝入厚0.025毫米的聚乙烯薄膜袋封閉貯藏李子。在氣溫為0~1攝氏度、二氧化碳含量為7~8攝氏度、氧氣含量為1~3攝氏度的條件下,李子可貯藏2~3個月。
2、冷庫儲藏:選擇冷藏溫度0~1攝氏度,相對濕度85%~90%,通風性能較好的冷庫。
3、冰窖儲藏:用碎冰塊平鋪窖底,再将果筐放在冰面上碼垛。碼好後再鋪上一層冰,依次按此步驟碼垛。碼垛完成後在上面蓋一層塑料薄膜,薄膜上再堆厚90厘米左右的鋸木粉末等材料進行隔熱保溫。
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