1、準備新鮮的木瓜,洗淨以後削掉瓜皮,得到的木瓜肉要切成塊狀,提前放少量食用鹽腌制,把腌出的水分倒掉,然後準備适量米醋和白糖,一個幹淨玻璃瓶,玻璃瓶準備好以後,要用高溫消毒并晾幹裡面的水分。
2、處理好的木瓜塊放在幹淨玻璃瓶中,加入準備好的米醋,再放入準備好的白糖,然後取一根幹淨的筷子,插入瓶子中調勻,随後把玻璃瓶的瓶蓋密封好,放在溫暖環境中進行腌制,七到直天木瓜就能入味,20天左右他能發就完成,到那時真正的酸木瓜才能腌好,取出食用時會發現它酸爽可口特别好吃。
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