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求西安鍋巴米飯的做法

知識 更新时间:2024-11-25 07:54:22

  西安鍋巴米飯制作方法:

  主料:米飯1碗。

  輔料:雞蛋1個,鴿子蛋1個,食鹽少許,剁椒1茶匙,雪菜10克,植物油2茶匙。

  步驟:

  1、準備米飯、雞蛋、鴿子蛋、雪菜、剁椒。将雞蛋的蛋黃與蛋清分開。

  2、蛋黃中加入鴿子蛋打散,加少許鹽,拌勻備用。

  3、鍋中抹上一層油,放入米飯,均勻攤開,小火慢煎10分鐘。

  4、米飯中均勻倒入蛋黃液。

  5、沿鍋邊淋入少許油,轉動鍋,讓米飯充分融入蛋液,文火慢煎10分鐘。

  6、煎好的鍋巴飯用鍋鏟劃開,成均勻的八等份,裝盤。

  7、撒上雪菜、剁椒即可。

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