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如何做奶酥吐司

生活更新时间:2025-02-12 08:57:48

如何做奶酥吐司?食材：高筋面粉270g、雞蛋1個、牛奶130g、黃油70g、奶粉50g、耐高糖幹酵母4g、細砂糖40g、鹽3.6g、黃油25g，我來為大家科普一下關于如何做奶酥吐司?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!

如何做奶酥吐司

食材：高筋面粉270g、雞蛋1個、牛奶130g、黃油70g、奶粉50g、耐高糖幹酵母4g、細砂糖40g、鹽3.6g、黃油25g。

碗中放入面粉、黃油、酵母、水。

攪拌成一個面團。

放到廚師機上揉面。

攪拌過程中繼續加黃油。

揉搓光滑後放在容器中發酵。

面團戳出洞口不回縮說明發好了。

取出面團，輕拍排氣。

蓋上保鮮膜松弛20到30分鐘。

黃油中加入糖粉。

用打蛋器攪拌均勻。

再加入奶粉。攪拌均勻。

裝入保鮮膜，擀成一個片。

取出面團，擀成長方形。

再放上黃奶油。

卷起來後分成三份切開。

切面朝上。

頂端捏攏，辮子編起來。

擀面杖把上下兩頭擀薄。

将上下兩頭上向下卷。

放入吐司盒裡。

放入烤箱發酵。

烤箱中放入烤盤，墊一張錫紙。

上下火170℃，烤40分鐘，烤好後取出，放涼即可。

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