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做米酒要發酵幾天

知識 更新时间:2025-04-23 21:11:55

  主料糯米一千克,甜酒曲十五克,釀米酒的做法步驟;

  1、糯米洗下,泡水十二小時;

  2、蒸熟米飯,攤開,放到三十八度左右;

  3、均勻拌入甜酒曲,裝入密封盒;

  4、壓實米飯,加冷開水,沒過米飯二厘米;

  5、密封好,放在空調或暖氣旁;

  6、二十四小時後,糯米飯逐漸浮起,底部出現一層米酒;

  7、兩天後,糯米飯層變薄,酒更多,可以聞到淡淡的酒香;

  8、三,四天後,甜酒成熟。

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