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地瓜怎麼樣保存

生活 更新时间:2024-12-02 06:59:12

  1、屋窖貯藏法:選擇嚴密保溫的屋子,靠牆根四周設置火道,用爐子供溫。屋内地面上砌囤子。囤高1~1.5米,寬1.5~2米,長度視屋子的大小和貯量的多少而定。囤底部及四周墊豆葉和軟細草。囤内存放健全無傷病的紅薯。用啟閉門窗、生熄火爐、敞蓋囤口等措施來滿足紅薯安全存貯的需要。

  2、井窖貯藏法:北方嚴寒地區多用此法。上部似井,井口直徑1米,深度3~5米(視寒暖程度而定)。當深度決定後,再往兩側擴挖筒穴,按水平方向往前挖,寬1米,高1.5米。挖進1米後改挖成貯藏室。貯藏室的大小視貯藏量而定,一般每立方米空間可貯250~300公斤紅薯。井底需墊黃沙。井口應高出地面30厘米。紅薯裝入貯藏室七成滿即可。采用井窖法,人員下井時需注意防止井内二氧化碳窒息。具體操作時還需注意以下幾點:采用舊窖的,必須嚴格消毒,或将老窖壁陳土刮掉2厘米厚;在管理期間,溫、濕度不可頻繁突變;定期檢查薯窖,特别是天氣突變時;薯塊入窖前,用紅薯保鮮劑浸泡或噴灑在紅薯上,可有效地防止黑斑病的發生。

  3、保鮮庫貯藏法:在空地上建一個保鮮庫,大小根據空間大小和貯藏量而定,溫濕度設定在紅薯貯藏适宜的溫濕度。用保鮮庫貯藏紅薯,既簡單方便,又安全可靠,可以說是最先進,最可靠的儲藏方式。這個保鮮庫和冰箱冷藏可不同,切莫放在冰箱冷藏,更不要放在冰箱的冷凍室。

  4、切片曬幹貯藏法:把紅薯切片,放到房上或向陽、幹燥、通風的地方晾曬。注意不要受雨雪。曬幹後,放在室内幹燥地方保存起來,吃前用水泡一下。

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