十大經典川菜嗜辣吃貨的最愛-tft每日頭條

十大經典川菜嗜辣吃貨的最愛

圖文更新时间:2025-04-30 22:35:23

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熱愛勞動的人最美最帥，祝大家勞動快樂！

通過新加坡電視台這個國際窗口，從“火筵工作室”了解四川的味道。

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新加坡朋友如約而至，火哥帶着節目組深入市場，從基礎食材開始了解四川的味道。“百菜還是白菜好，諸肉還是豬肉香”四川的豬肉是全國最好的，天府之國豐富的物産讓主持人眼花缭亂。火哥還現場教授主持人川菜之王——回鍋肉，主持人立馬愛上了這個味道。

從清晨六點到傍晚時分，二十四道經典川味全部呈現在我們眼前。

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希望更多人來了解川菜的文化，來品嘗四川的味道！

川菜的基本味型為鹹甜，苦，辣，酸，鮮，香七種。在鹹鮮的基本味型的基礎上，又可調配變化為多種複合味型，今天呈現的是最經典的24種複合味道。在川菜烹饪過程中，運用味的主次、濃淡、多寡，調配變化，選料、切配和烹調得當，即可獲得色香味形俱佳的具有特殊風味的各種美味佳肴。

“一菜一格百菜百味”是川菜最貼切的名片。

不多說了，來看看這二十四道都有些啥？

辣椒的天地：

1紅油味：紅油雞絲涼面

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2蒜泥味：蒜泥白肉

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3酸辣味：酸辣豆花

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4怪味：怪味鴨掌

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5煳辣味：蓑衣黃瓜

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6陳皮味：陳皮牛肉

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7豉椒味：豉椒兔丁

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8荔枝味：宮保雞丁

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9魚香味：魚香肉絲

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10家常味：回鍋肉

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花椒的舞台：

11 麻辣味：水煮牛柳

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12 椒鹽味：椒鹽酥肉

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13 椒麻味：椒麻雞

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甜蜜的樂園：

14 甜香味：甜燒白

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15 糖醋味：糖醋脆皮魚

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16 鹹甜味：櫻桃肉

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七絕的江湖：

17 麻醬味：麻醬鳳尾

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18 芥末味：芥末三絲

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19 姜汁味：姜汁豇豆

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20 糟香味：醪糟粉子

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21 醬香味：醬燒春筍

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22 五香味：五香鴨舌

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23 煙香味：煙熏老臘肉

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鹽裡的乾坤：

24鹹鮮味：壇子肉

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我們一起經曆、品味經典川味！

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