陽虛質者常用食物

◆生姜溫陽散寒

俗話說“男人不可百日無姜”。在遭受冰雪、水濕、寒冷侵襲之後，馬上喝一碗姜湯，可以溫陽散寒。

蘇轼在《東坡雜記》中記述，杭州錢塘淨慈寺80多歲的老和尚，面色童相，是因為“自言服生姜40年，故不老雲”。還傳說白娘子盜仙草叫許仙，此仙草就是生姜芽，生姜還有個别名叫“還魂草”，而姜湯也叫“還魂湯”。民諺稱，“家備小姜，小病不慌”“ 冬吃蘿蔔夏吃姜，不勞醫生開藥方”，甚至将生姜與人參并提:“朝食三片姜， 勝過人參湯。“

生姜性溫，味甘，具有溫陽補腎、散寒理氣的作用，“陽虛火衰、 寒凝氣滞者皆可食”，無論是炖肉還是炒菜都可放生姜，如著名的“當歸生姜羊肉湯”就是醫聖張仲景調養陽虛質的食療名方。還可以在做菜的時候放姜，或口嚼生姜，或把生姜切片以後放在肚臍上。這些方法對于陽虛質偏于衛陽不足和中焦虛寒的人比較适合。

将生姜曬幹或烘幹後即為幹姜。生姜偏于散寒，幹姜更有溫中回陽，尤其是有溫暖脾陽的作用。凡陽虛怕冷、脘腹冷痛、四肢不溫者皆宜用之。

◆羊肉溫中暖腎

羊肉既能禦風寒，又可補身體，為冬令滋補佳品，深受人們歡迎。古有“人參補氣，羊肉補形”之說。

羊肉性溫，味甘，具有溫中暖腎、暖中祛寒、益氣補虛的作用。适用于脾胃虛寒之食少、水腫、産後體弱、貧血、陽痿、早洩、形寒肢冷等。《本草綱目》雲：“羊肉能暖中補虛，補中益氣，開胃健身益，益腎氣，養肝明目，治虛勞虛冷，五勞七傷。”陽虛質者宜在秋冬以後食用，可以收到助元陽、補精血、益虛勞的效果。

羊肉含豐富的蛋白質、脂肪、磷、鐵、鈣、維生素B、維生素B2和煙酸、膽甾醇等成分。蛋白質含量略高于豬肉，鈣、鐵含量高于牛肉和豬肉。羊肉的營養結構比豬肉合理，适宜作為滋補食物。

注意:有外感熱病、瘡瘍及熱性體質者慎食。

羊腎(即羊腰子)性味甘溫，能補腎氣、益精髓，可治療腎虛所緻的耳聾耳鳴、須發早白。

◆韭菜補腎壯陽

韭菜古稱起陽草，味道鮮美，有獨特香味，有“素中之葷”之稱。

韭菜性溫，味甘、辛，有補腎助陽，溫中開胃等功效。适用于腎陽虛弱、腰膝酸冷、小便頻數、 男子陽痿早洩、遺精白濁， 女子白帶量多、痛經，小兒遺尿和脾胃虛寒、腹中冷痛、嘔吐噎膈、便秘等症。陳藏器的《本草拾遺》記載，非菜“溫中，下氣，補虛，調和腑髒，令人能食，益陽，止洩白膿、腹冷痛，并煮食之”。

春天氣候冷暖不一，食韭菜可促進陽氣生發，預防春困。韭菜還是做春盤常用的材料，蘇轼詩雲:“青蒿黃韭簇春盤”。 初春時節的韭菜品質最佳，有“春食則香，夏食則臭"之說。

韭菜含有揮發性精油及硫化物等特殊成分，具有獨特的辛香氣味，有助于疏調肝氣，增進食欲，增強消化功能。韭菜含有大量維生素和粗纖維，能增進胃腸蠕動，治療便秘，預防腸癌。

韭菜的種子稱為韭菜子，有固精、助陽、補腎、暖腰膝的功效。适用于陽痿、早洩、遺精、多尿等症。《本草綱目》記載:“韭籽補肝及命門，治小便頻數，遺尿。”

韭菜隻能熟食，不宜生食，消化不良和有腸胃病者慎食。因其性溫，故酒後和有熱症的人也應慎用。食用不可過量，《本草綱目》稱:“韭菜多食則神昏目暗，酒後尤忌”

◆蝦肉補腎壯陽

蝦肉味美，營養豐富，是宴席上的佳品，被列為“海八珍”之一。《本草綱目》雲:“凡蝦之大者老蒸爆去殼，食以姜醋，馔品所珍。

蝦肉性溫，味甘、威，能補腎壯陽，滋陰健胃。凡腎虛陽痿.遺精早洩、小便頻數者，可做食療補品。在西方，也有人用白蘭地酒浸蝦以壯陽。常食可健身體強力，還可下乳。

蝦營養豐富，含蛋白質，脂肪、微量元素(磷、鋅、鈣、鐵等)和維生素A、 維生素B、維生素B等。

本品屬發物，多食易發風動疾，生食尤甚。陰虛火旺、皮膚過敏者不宜食用。

◆核桃補腎潤肺

核桃原産于西域，漢代張骞出使西域帶回中原，故又名胡桃。與扁桃、腰果、榛子并稱為世界著名的“四大幹果”。核桃既可生食、炒食，也可以精油、配制糕點等，不僅味美，而且營養價值很高，被譽為“萬歲子”“長壽果”。

核桃性溫，味甘，功效為補腎助陽，潤肺止咳，潤腸通便。适用于腎虛腰痛、兩腳痿弱、遺精陽痿、小便頻數；肺氣虛弱或肺腎兩虛、喘咳短氣；腸燥便秘等症。《神農本草經》 将其列為“上品”，雲:“食之令人肥健，潤肌，黑須發”。《本草新編》雲:“潤能生精， 澀能止精，更益腎火，兼烏須發，愈石淋。實溫補命之藥，.....尤善安氣逆，.....定喘安神。世人但知為食物，而不知用入于補劑，其成功更奇也。”《開室本草》 中記述，核桃仁“食之令肥健，潤肌，黑須發，多食利小水，去五痔。”《本草綱目》記述，核桃仁有“補氣養血，潤燥化痰，益命門，處三焦，溫肺潤腸，治虛寒喘咳，腰腳腫痛，心腹疝痛，血痢腸風”等功效。

核桃仁的營養價值很高，含豐富的脂肪油、多量蛋白質、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2，糖類、煙酸等成分。核桃油為高級植物油，油中含有有大量易被人體吸收的不飽和脂肪酸，油色黃綠清澈，氣味純正味香，是老年人、婦女、兒童及高血壓病患者及膽固醇偏高者的理想食用油。；臨床觀察發現，本品有溶石之功，因而對各種結石也有治療作用。

核桃多食會引起腹瀉。痰火喘咳、陰虛火旺、便溏腹瀉的病人忌食。

◆栗子補腎健脾

栗子味道甜美，營養豐富，有“鐵杆莊稼”“木本糧食”之稱。我國人民早在4000多年前就已有栽培，《史記.貨殖列傳》載:“燕、秦千樹栗....此人告與千戶候等”，《蘇秦傳》 中有“秦說燕文侯日:南有碣石雁門之饒，北有棗栗之利，民雖不細作，面足于棗栗矣，此所謂天府也”。

栗子性溫，味甘，具有養胃健脾，補腎壯腰，強筋活血等功效。适用于因腎虛所引起的腰膝酸軟、腰腳不利、小便量多等症。對脾胃虛寒所引起的慢性腹瀉及外傷骨折、瘀血腫痛、筋骨痛等症亦有療效。《千金方》雲: “栗，腎之果。腎病宜食之。”又雲:“生食之，甚治腰腳不遂。”蘇轍有《服栗》詩:“老夫日添腰腳病，山翁服栗舊傳方。”陶弘景《名醫别錄》載:“主益氣，厚腸胃，補腎氣，令人耐饑。

栗子含有豐富的糖類、蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、維生素C等。兼有大豆和小麥的營養，對人體健康有益。

栗子無論蒸煮煨炒，均甜香味美，磨粉做羹，亦為上品。但是，栗子生吃不易消化，熟食過多又會滞氣，因而消化不良、脾虛者及濕熱重者，應慎食。寇宗奭的《本草衍義》稱:“小兒不可多食， 生者難化，熟即滞氣隔食，往往緻小兒病。”

◆胡椒溫陽散寒

胡椒又名古月，可分為黑胡椒、白胡椒兩種，原産印度，《 西陽雜俎》雲:“胡椒，出摩伽陀國，呼為昧履支。...形似漢椒，至辛辣，六月采，今人作胡盤肉食皆用之。”

胡椒性熱，味辛，具有溫中散寒、理氣止痛、開胃進食等功效。适用于胃寒疼痛、嘔穢吐食、腹痛洩瀉、食欲減退、凍瘡等症。《 本草綱目》雲:“(胡椒)暖腸胃，除寒濕反胃，虛脹冷積，陰毒”。李珣在《海藥本草》中指出，它可“去胃口氣虛冷，宿食不消，霍亂氣逆，心腹卒痛，冷氣上沖”。

胡椒含胡椒堿、胡椒脂堿和揮發油等成分。陰虛火旺者忌服。消化道潰瘍、咳嗽咯血、痔、咽喉炎症、眼疾患者慎食。王士雄的《随息居飲食譜》稱:“多食動火燥液，耗氣傷陰，破血堕胎，發瘡損目，故孕婦及陰虛内熱，血證痔患，或有咽喉口齒目疾者皆忌之。綠豆能制其毒。”

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