1、嫩芸豆洗淨,切成粒狀,蔥姜切末,肉切成小塊或肉末。
2、鍋裡放油,先炒肉,放蔥姜,放醬油,倒入芸豆,翻炒,加鹽,繼續煸炒,酌情放入适量開水做湯汁,煮至芸豆軟爛,放味精,出鍋。
3、面條同時煮好,如想面條更筋鬥可過冷水。
4、将芸豆炒肉及湯汁澆在煮好的面條上,即可食用。
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