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吃蛋黃好還是整個蛋好

生活 更新时间:2024-08-18 02:06:28

吃蛋黃好還是整個蛋好?吃全蛋好全蛋包括蛋白和蛋黃,蛋白中約含蛋白質12%,主要是卵白蛋白蛋白中還含有一定量的核黃素、尼克酸、生物素和鈣、磷、鐵等物質蛋黃多居于蛋白的中央,由系帶懸于兩極蛋黃體積約全蛋的30%~32%,主要組成物質為卵黃磷蛋白,另外脂肪含量為28. 2%,脂肪多屬于磷脂類中一的卵磷脂,我來為大家講解一下關于吃蛋黃好還是整個蛋好?跟着小編一起來看一看吧!

吃蛋黃好還是整個蛋好(吃蛋黃和吃全蛋哪個好)1

吃蛋黃好還是整個蛋好

吃全蛋好。

全蛋包括蛋白和蛋黃,蛋白中約含蛋白質12%,主要是卵白蛋白。蛋白中還含有一定量的核黃素、尼克酸、生物素和鈣、磷、鐵等物質。蛋黃多居于蛋白的中央,由系帶懸于兩極。蛋黃體積約全蛋的30%~32%,主要組成物質為卵黃磷蛋白,另外脂肪含量為28. 2%,脂肪多屬于磷脂類中一的卵磷脂。

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