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果蔬幹如何回軟與複曬烘

知識 更新时间:2025-01-16 17:38:05

又稱均濕或水分平衡。幹制以後的果幹常需在一個密閉 的容器或C藏庫内c藏一段時期,使其内部和各個果塊之間的 水分擴散,重新分布,以達到水分含量均一、質地柔軟的目的。

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