1、準備好用料:雞蛋10個,食鹽3g,醬油30ml,姜适量,八角1粒,花椒3g,料酒15ml,白糖适量。
2、先把雞蛋洗淨,放到鍋裡,加足量水。用大火燒開,轉中火煮5分鐘。
3、把煮好的雞蛋取出來。
4、鍋裡另加水,放入姜片,放入花椒、八角、醬油、料酒、白糖、鹽。
5、放入雞蛋,用勺子背面把雞蛋敲打出裂紋,為了更好的入味。
6、大火燒開,轉小火煮30分鐘,看到湯汁濃稠即可。
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