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筍有什麼營養價值嗎

生活更新时间:2025-01-08 22:37:24

竹筍是一種禾本科植物毛竹等多種竹的幼苗，在我國多個省份地區均有生長。

竹筍，即竹的嫩莖，柔嫩清香，滋味鮮美，竹筍是低糖低脂肪高纖維食物，它含的粗纖維較多，有促進腸道蠕動、幫助消化、解便秘之效，所以又被稱為“刮油菜”。筍體肥壯，呈圓筒狀寶塔形，上尖下圓，中間有節;筍外殼的脈線和殼毛為黃色;筍肉色白或淡黃，質細嫩，味清鮮。

鮮筍有冬筍和春筍之分，冬筍是在冬天筍尚未出土時挖掘的，質量剛好;春筍則是在春天筍已出土時挖掘的，質量較次。

竹筍的品質要求以新鮮質嫩，肉厚節間短，肉質呈乳白色或淡黃色，無黴爛、無病蟲害者為佳。

筍有什麼營養價值嗎（盤點筍的營養價值）1

竹筍的營養價值：

竹筍，在我國自古被當作“菜中珍品”。過去有不少人認為，筍味道雖然鮮美，但是沒有什麼營養，有的甚至認為“吃一餐筍要刮三天油”。其實筍中含有豐富的植物蛋白和膳食纖維、胡蘿蔔素、維生素B、維生素C、維生素E及鈣、磷、鐵等人體必需的營養成分。筍的脂肪和澱粉含量很少，是一種低脂肪、低糖、低熱量的食材，同時由于筍中含有豐富“刮油”作用的纖維素，有吸附脂肪、促進食物發酵、助消化和促進排洩等功效，已經被越來越多的小姐姐們視作生活的佳品。

筍有什麼營養價值嗎（盤點筍的營養價值）2

竹筍對健康的好處

一、熱量低

很多人意識不到的是，竹筍的熱量很低。100克竹筍隻有27卡路裡。因此它對減肥者來說，是一種很好的選擇。

二、豐富纖維

筍有什麼營養價值嗎（盤點筍的營養價值）3

竹筍含有豐富的纖維成分。因此這種食物還有助于我們抑制饑餓感。此外，高纖維成分還幫助消化，治療便秘，因此對消化系統健康也有好處。竹筍的纖維還可以作為身體的降溫劑。

竹筍的食用方法真的是太多種類了，比如筍幹炒肉，泡椒竹筍等等衆多的吃法，這裡給大家介紹一款袋裝零食，四公子的心意家的筍幹，采用新鮮的竹筍制作的筍絲，而且方便攜帶。

竹筍中植物蛋白、維生素及微量元素的含量均很高，有助于增強機體的免疫功能，提高防病抗病能力。

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