野臘菜的學名叫雪裡蕻,是十字花科,屬芥菜的栽培變種;而且此菜含有豐富的食物纖維,具有寬腸開胃之功效,适宜于消化不良、納呆食少、習慣性便秘等病症。野臘菜因為被作為冬季貯存的一種菜品而被人們所喜愛,野臘菜的特點是貯存時間長,味道鹹而美味;而且野臘菜口味獨特,常食用可開胃、明目。
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