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煮熟的排骨怎麼做炸排骨的做法

知識 更新时间:2024-06-24 20:46:41

  炸排骨主料:排骨、植物油、雞蛋、面粉、白芝麻、嫩肉粉輔料:蔥、生抽、姜、鹽、花椒面。

  做法:1、排骨剁成二至三厘米的塊、放入淡鹽水中浸泡、換水、洗淨血水。2、撈出瀝水。3、嫩肉粉用水澥開、倒入排骨内拌勻,再放入蔥、姜末、鹽、生抽拌勻、腌半小時。4、放入雞蛋、白芝麻、玉米澱粉。5、攪拌均勻。6、鍋内放油約一點五斤、燒至七成熱。7、放入排骨炸到八成熟撈出。8、油燒至九成熱、放入排骨複炸。9、出鍋裝盤。

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