都說“好吃不過餃子”，身為北方人的我記憶裡除了端午，八月十五這樣的節日，好像任何節氣都可以包餃子吃，當然平時也會哈！現在沒有這麼多講究了，因為随着年齡的長大，生活條件也越來越富裕！ 還記得小時候，媽媽和奶奶揉面包餃子，我是最喜歡搗亂的那個，喜歡抓面團，像模像樣的包着我認為可以吃的餃子，一轉眼已經到現在是兩個孩子的母親，自己的兩個孩子也是猶如小時候的自己一樣每次喜歡跟着自己玩面團。 因為帶孩子比較忙，有時候沒時間，制作食材的工序都交給了機器，雙十一入了已經心水很久的利仁切餡機，繁忙勞累之餘可以徹底告别了雙手的勞累，很快就可以制作好自己想要的各種餃子餡兒，包子餡兒。節省了不少的時間和力氣。 今天做的是我們全家最愛的三鮮餡兒水餃，兒子不喜歡吃整顆的蝦仁或者蝦，做成蝦泥包餃子再好不過了，餃子也是他最喜歡的食物之一。
By 林雪小廚房 【豆果美食官方認證達人】
1、韭菜清洗幹淨，瀝幹水份，用切餡機攪碎放入盆中
2、切好的韭菜餡兒放入碗中。
3、蝦仁洗淨，放入切餡兒機托盤中制作蝦泥。
4、蝦泥放入碗中。
5、雞蛋磕入碗中打散。
6、鍋中倒适量油燒熱，倒入雞蛋液劃散炒熟放涼。
7、放涼的雞蛋碎也放入碗中。
8、2勺生抽
9、1勺蚝油
10、1小勺胡椒粉
11、放入姜末
12、1勺香油
13、1小勺鹽。
14、攪拌均勻，味道淡的話可以加鹽做最後調整。
15、包好的餃子。餃子皮也可以自己揉面擀皮，我比較懶哈。
16、鍋中放冷水燒開，放入包好的餃子，煮至浮起，倒半碗涼水再次煮開，就可以撈出了。（這個方法煮的是葷餡兒類餃子絕對不會夾生煮不熟的做法，餃子口感也會更好）
17、買的餃皮煮出來的餃子也非常好吃！
18、超級鮮。
19、全家都愛的三鮮餡兒餃子
20、太好吃啦！
1.蝦仁也可以用新鮮的，蝦殼炸的蝦油放入餡兒中，更香！ 2.利仁切餡機，全自動模拟手工剁餡，拒絕手工剁餡煩惱，方便衛生，是家庭生活中的好幫手！購買方式：淘寶，京東（搜索利仁切餡兒機）。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！
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