中國人是出了名的愛吃魚，飯桌基本離不開魚的身影。有句老話說一桌好菜不能沒有魚。而我們生活在這個快節奏的時代，在工作餐、外食時，比起“整魚”，需要根根挑刺，我們更多時候會選擇更加方便的無骨無刺魚。
在凍品食材中，無骨無刺魚最典型的代表就是巴沙魚柳，多樣化的制作方法能滿足消費者挑剔的味蕾。
配料：巴沙魚柳 剁椒/蒜/姜/蔥 生抽/料酒/蚝油/油
做法：
1.巴沙魚柳豎切一刀，橫切成1厘米左右的片狀，均勻地鋪在盤子上；
2.加生抽、蚝油、料酒腌制15分鐘左右；
3.剁椒加姜末、蒜末拌勻，覆蓋在魚片上；
4.蒸鍋燒開，将魚片大火蒸10分鐘出鍋；
5.燒一鍋熱油，淋在魚片上，撒上蔥末即可。
巴沙魚柳蒸後入口軟嫩，剁椒增香提鮮，入口辣勁十足，好不過瘾！鮮香麻辣，有多下飯？能多吃兩碗！升級版做法可在底層鋪一層金針菇，金針菇吸收了剁椒的香、魚片的鮮，也是好吃得不行！
配料：巴沙魚柳 番茄醬/黑胡椒/玉米澱粉 小蔥/姜 油/鹽/糖
做法：
1.将巴沙魚柳切成1.5厘米左右的方塊，加适量油、黑胡椒和姜絲腌制15分鐘；
2.番茄頂上用刀劃一刀，放在滾水中燙一下，方便快速去皮；
3.将去皮的番茄切成小塊備用；
4.鍋燒熱後倒油，放入切好的番茄，翻炒出汁後加入适量番茄醬繼續翻炒；
5.在鍋中加水，水燒開後，放入龍利魚塊，煮10分鐘左右；
6.水和玉米澱粉混合成水澱粉，倒入鍋中大火煮開，收汁濃稠，加少量鹽和糖調味出鍋即可。
如果說剁椒、水煮系列算是男士專屬，那麼番茄系列絕對是女士最愛。鮮嫩魚肉和酸甜番茄的碰撞，看似尋常搭配，味道卻相當驚豔。好吃不胖，美容養顔，天然健康，非常适合女生食用。可做配菜也可做湯，制作過程中自己調整水量即可。
配料：巴沙魚柳 面包糠/黑胡椒碎/面粉 雞蛋/鹽/雞精/油
做法：
1.加适量鹽、雞精、黑胡椒将巴沙魚柳腌制30分鐘；
2.将巴沙魚柳表面的十分擠壓幹；
3.在巴沙魚柳表面裹上蛋液、面粉、面包糠； 4.油燒熱後，将巴沙魚柳下鍋煎至兩面金黃；
5.起鍋後撒上黑胡椒碎即可。
巴沙魚柳最“簡單粗暴”的做法，外皮香脆，魚肉鮮嫩，外酥裡嫩，每一口都唇齒留香。整片魚柳有一定的飽腹感，因此也深受上班族的喜愛。
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趕快吃起來吧
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