tft每日頭條

 > 知識

 > 甲魚要怎麼做才不會有腥味

甲魚要怎麼做才不會有腥味

知識 更新时间:2025-05-21 13:21:51

  甲魚去腥的方法:

  1、甲魚大多長有黃膏,黃膏就是甲魚的脂肪,滑滑的,呈嫩黃色,多在四肢肌肉中間,肥膩且帶有腥膻氣味。甲魚開蓋清理時,一定要把脂肪用刀刮淨,去除腥氣。2、烹制過程中加入蔥、姜、料酒也可以去腥。3、宰殺初步處理後,斬成塊狀,入鍋中加入白酒,或花雕、茶葉水,煸炒至水分蒸發幹,取出飛水即可去腥。注意煸的時候不要放油。4、宰殺治淨了的甲魚,去内髒後放在油鍋裡輕輕過一次油,去腥的效果也很好。5、野生的甲魚宰殺後,取出内髒,注意保留好膽囊,取膽汁;将甲魚全部洗幹淨後,用膽汁加少量的水,均勻的塗抹在甲魚上,過兩到三分鐘後,用清水清洗一下,這樣處理過的甲魚,無論做菜還是做湯,不但沒腥味,味道還鮮美。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关知識资讯推荐

热门知識资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2025 - www.tftnews.com All Rights Reserved