大家好，我是小董，一個愛做飯又怕長肉的90後，每天用簡單的食材做出美味的菜品！

立冬之後，天氣越來越冷，有時候早晨我們不得不穿棉襖了，這麼冷的天吃什麼才能暖和呢？“豆腐，豆腐，新鮮的鹵水豆腐”賣豆腐的大姐在大街上吆喝着，對于豆腐的營養，相信不用再過多的介紹了。

小董在大姐那邊買了一塊豆腐。這麼冷的天，炒出來豆腐還沒等着吃就涼了，吃起來真的不暖和。冷天就是想吃口熱乎的，可是豆腐怎麼做才能熱乎乎的，才能做的很好吃呢，于是小董想起來之前在飯店裡面吃的砂鍋豆腐，豆腐非常的鮮嫩，而且湯汁非常好喝，今天小董就在家做一鍋砂鍋豆腐，鮮香開胃，好吃又暖和。

——【砂鍋豆腐】——

【主要食材】：豆腐，香菇，雞蛋，青辣椒，紅辣椒，蔥，蒜，

【調料】：生抽，老抽，十三香，鹽

【具體制作步驟】：

1、首先我們準備一塊老豆腐，将豆腐切成片，這樣大小的豆腐塊就可以了

2、再準備幾個香菇，把香菇根去掉，然後将香菇切成片

3、準備青紅辣椒，将辣椒先切成條，然後改刀切成小丁，再準備蔥，蒜，大蒜拍扁，将蒜剁成末備用，蔥也切成末

4、準備幾個大點的笨雞蛋，将雞蛋打入碗中，用筷子打散備用

5、将鏊子放在火上，然後放點油，油熱之後放入豆腐，先把豆腐煎一下，将豆腐煎至兩面金黃，然後盛出來備用

6、下面煎一下雞蛋，将煎好的雞蛋給它切成菱形塊

7、砂鍋裡面放點油，油熱放蔥蒜，将蔥蒜炒香，然後先放入豆腐，再放香菇、煎好的雞蛋塊，然後加入清水

8、放點鹽調味，生抽，放點老抽，再放點十三香，攪拌均勻，大火燒開，這樣炖10分鐘左右，然後放入青紅辣椒，将青紅辣椒斷生即可

這樣簡單又美味的豆腐就做好了，鮮香美味，湯汁用來拌米飯，特别下飯，做法簡單，好吃又下飯，喜歡的朋友可以試着在家做一下

【小貼示】：

1、大家切豆腐的時候從左向右切，這樣豆腐不會粘刀上面

2、先将豆腐煎一下，這樣做出來的豆腐塊不碎

3、煎豆腐和雞蛋的時候大家可以用平底鍋煎

大家對于砂鍋豆腐的做法有什麼好的方法和建議呢？歡迎大家在評論區留言讨論，感謝大家的關注與支持！

小董每天用簡單的食材做出美味的菜品，為家人做好每一頓飯，家常做法，簡單又實用，今天做啥，可以看看小董美食，總有适合你的！

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