飯店裡的玉米汁,總是讓人很驚豔,無論是哪個飯店,不管大的小的,做出來的味道都大差不差,特别香濃,絲滑細膩,我每次喝都覺得,比我自己做的美味多了,不知道是如何做出來的。
換了兩個破壁機,做出來的味道還是一樣,不怎麼好喝,沒有那麼濃郁。看着就是正常做法,料也加足了,為啥沒有人家酒店裡那麼美味呢?
後來我才知道,原來飯店裡的好喝,是“加了料”的,跟咱們家常做法可不同。
看到這裡,各位可别理解錯了,我并不是說放了什麼不好的東西,而是有技巧可言。咱們自己在家榨玉米汁,除了玉米、白糖之外,就隻會放清水,那麼飯店裡的好喝,實際上還會多放2味料,下面我就為大家介紹詳細做法。
【鮮榨玉米汁】
用到:甜玉米、冰糖/白糖、清水、米飯、牛奶
第一步,準備甜玉米,甜玉米打出來的玉米汁,會比普通的玉米香很多,正好現在,玉米大量上市,價格也便宜,品質也很新鮮很好,去皮去須備用。
第二步,鍋内倒水,把玉米放上去,來大火蒸,直至玉米徹底蒸熟,我個人覺得蒸出來,比煮出來的很美味。當然了,也可以用生的玉米粒來榨,不過個人感覺,蒸一下再來打,味道更好更順滑,更濃郁。
第三步,玉米粒,冰糖,清水,這些必要的東西,都一起放到破壁機裡,除此之外,還要多放2種東西,到底是什麼呢?一種是米飯,一種是牛奶,米飯的加入能夠讓其更濃郁,牛奶可以使其更香。
第四步,這些配料沒有具體的量,大家根據個人口味放就行,比如說喜歡吃甜的多放點糖,喜歡奶香味的多倒點牛奶,然後開始打。一般破壁機上面,應該會有一個玉米汁的鍵,打開之後就不用管了。
第五步,等打好了之後,它就會自動停下了,這個時候把玉米汁倒出來看一下,光是賣相就很不錯了,嘗一口試試,是不是和飯店裡的一樣?
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