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鮑魚品種大全及名字

生活更新时间:2024-12-17 18:35:15

鮑魚一直都是名貴的海洋食用貝類，一般依附在開放海岸線的岩石上，水深小于40米，以海帶海藻為食。全球鮑魚共有100多品種，分布在很多國家和地區，主要産地有中國、日本、澳大利亞、新西蘭、南非、美國、墨西哥、歐洲、中東一帶。海水的水流速度、氧分、溫度、光線等對鮑魚的生長都存在很大的影響，即使是同一品種，在不同的海域中也會存在不同的質量，一起來看看全球各地都有哪些知名鮑魚品種~

中國

我國鮑魚分布重要分為兩大部分，北部沿海以及南部沿海。

鮑魚品種大全及名字（鮑魚品種知多少）1

北部沿海最著名的是皺紋盤鮑，是我國所産鮑中個體最大者，螺層約3層，螺旋部極小。可表面為深綠色，殼内面銀白色，有綠、紫、珍珠等彩色光澤。皺紋盤鮑産量主要以山東、遼甯為主，尤其是山東的長島，産量多，個頭大，自古就被稱為鮑魚島。

鮑魚品種大全及名字（鮑魚品種知多少）2

南部沿海主要生産雜色鮑，雖不及皺紋盤鮑口感好，但也是鮑中較好的品種。貝殼堅硬，螺旋部曉，體螺層極大。殼面常為綠褐色或赤褐色，生長紋明顯，肉味鮮美，主要以海南島及廣州洞州島産量較多。

日本

日本最有名的是幹鮑，其生産的網鮑、吉品鮑、禾麻鮑被譽為“世界三大名鮑”。

鮑魚品種大全及名字（鮑魚品種知多少）3

網鮑是鮑中頂級絕品，外形是橢圓狀，鮑邊細小，鮑枕是珍珠狀的，用刀切開可以看到橫切面帶有網狀的花紋，因而得名。

鮑魚品種大全及名字（鮑魚品種知多少）4

吉品鮑形狀外高内低，中間有明顯線痕，如同元寶，因此也稱“金元鮑”。

鮑魚品種大全及名字（鮑魚品種知多少）5

禾麻鮑是三種鮑魚中個頭最小的，色澤灰黑，身上左右均有兩個孔，這也成為了禾麻鮑的标志。

南非

鮑魚品種大全及名字（鮑魚品種知多少）6

南非鮑魚也十分珍貴，南非人稱其為“珍珠之母”，在香港也稱其為孔雀鮑。外殼呈白褐色，殼面帶有放射狀紋路，像孔雀開屏，故名孔雀鮑。南非鮑魚生長期十分緩慢，需要8-10年才能算成熟，所以更顯得十分珍稀。

澳洲

澳洲是全世界鮑魚産量最多的國家，也是鮑魚品種最多的國家。

鮑魚品種大全及名字（鮑魚品種知多少）7

黑邊鮑是澳洲最重要的鮑魚，主要集中在南部各地沿海的礁岩中，貝殼形大，唇邊為黑色，殼内面有魅力彩色光澤，口感濃郁。

鮑魚品種大全及名字（鮑魚品種知多少）8

青邊鮑在澳洲鮑魚中也屬頂級之品，西南部出産最佳，體積大，肉厚，唇邊呈青色，也是其最大的特色。比起味道濃厚的黑邊鮑，青邊鮑的口感較為爽滑，食法多樣，炖湯最佳。

鮑魚品種大全及名字（鮑魚品種知多少）9

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