1、剝到黃白的竹筍即可。剝新鮮的竹筍隻需要将其剝到有黃白的竹筍出現,将不可食用的皮部都剝去即可,不要過多的剝離竹筍,以免不能得到完整的竹筍。
2、建議剝離方式如下:先将竹筍放平,将竹筍的尾部用刀切掉;然後用刀在竹筍的皮部劃開一道線,不要切到竹筍的内部;然後用手一層一層的剝開即可。
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