重新認識奶茶

奶是奶，茶是茶，奶茶是奶茶。

奶茶至今也有近千年的飲用曆史，從最開始的草原奶茶逐漸演化成現在常見的珍珠奶茶、絲襪奶茶等多種款式，奶茶自始至終深受人們的喜愛。

關于奶茶的各種營養問題也深受廣大消費者關心，鑒于此，疾控君采集了現在市面上常見的幾款奶茶，并進行了能量及營養素檢測，現在就和大家“扒一扒”奶茶的營養價值：

原材料：三種品牌共11個品種，每個品種3份，共33份奶茶，檢測了正常糖奶茶的能量及營養素。此外，我們還檢測了每個品種奶茶的無糖、三分糖、五分糖、七分糖、正常糖的糖含量。

01

能量

三個品牌奶茶（正常糖）的能量分别為78.8kcal/100ml、71.7 kcal/100ml和75.6 kcal/100ml，每一杯（500ml）的能量分别為394 kcal、358.5 kcal和378 kcal。奶茶能量相對較高，一杯奶茶的能量相當于6兩米飯，疾控君建議大家應控制飲用頻率及飲用量。

02

脂肪

三個品牌奶茶（正常糖）的脂肪含量分别為3.1g/100ml、1.3 g/100ml、2.0 g/100ml，牛奶平均脂肪含量為3.2 g/100ml，炸薯片脂肪含量在30%左右，1杯奶茶500ml約含有6.5g-15.3g脂肪，1小包薯片30g約含有9g脂肪。

03

添加糖

三個品牌奶茶（正常糖）的添加糖含量分别為9.5g/100g、10.4g/100g、5.5g/100g。含糖飲料是指含糖量在5%以上的飲品，顯然奶茶屬于含糖飲料範疇，一杯奶茶最高含有10小塊方糖。不同奶茶、不同甜度的糖含量差别較大。

糖攝入過量與肥胖、齲齒等密切相關，《健康中國行動（2019-2030年）》建議人均每日添加糖攝入量最好控制在25g以下。

04

咖啡因

三個品牌奶茶（正常糖）的咖啡因含量分别為16.3mg/100g、10.4 mg/100g及17.1 mg/100g。美國食品藥品監管局等機構建議，健康成年人每天攝入不超過210-400毫克咖啡因。奶茶咖啡因含量相比與咖啡較少，但一旦飲用，量通常較大，疾控君又要建議大家應控制飲用頻率及飲用量。尤其是咖啡因敏感人群，請謹慎選擇，以免影響睡眠及健康狀況。

說了這麼多，奶茶忠實粉該怎麼選擇奶茶呢？疾控君建議大家“拆開喝”。

實在想喝呢，疾控君也為大家想到一個法子-----自己做。自己制作奶茶可以控制糖的用量，還可以保證百分百使用牛奶，避免了一些商家使用奶精的情況，最後自己制作奶茶招待親戚朋友也不失為一種生活小情調。

（來源：中國疾控中心營養與健康所）

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