1、魚頭500克、料酒适量、香蔥适量、鹽适量、生姜适量、大蒜适量、蝦醬适量、白芝麻适量、食用油适量、白糖适量。
2、做法:把魚頭分成兩半,洗幹淨,用鹽腌上半個小時。
3、碼進盆子裡。把生姜和大蒜切碎。把切好的生姜和蒜粒攤在魚頭上。
4、加入适量的料酒。再加入适量的白糖。
5、一邊加上蝦醬,另一邊加上剁椒。再加入适量的菜油。
6、放進鍋裡蒸八至十分鐘。然後另起油鍋,放入白芝麻。
7、放在蒸好的魚頭上,撒上香蔥即可食用了。
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