做焖豬腳的方法:
1、先将花生米浸泡一段時間。将豬蹄冷水下鍋,放入姜片,水煮沸後去除浮沫,撈出備用。
2、起鍋燒油,放入冰糖炒制,随後加入豬蹄翻炒上色,再加入醬油、清水以及配料和花生米。
3、蓋上鍋蓋悶煮一小時即可出鍋。
豬蹄又叫豬腳、豬手。中醫認為豬蹄性平,味甘鹹,是一種類似熊掌的美味菜肴及治病“良藥”。它能防治皮膚幹癟起皺、增強皮膚彈性和韌性,對延緩衰老和促進兒童生長發育都具有特殊意義。
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