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吉列豬扒怎麼做

生活更新时间:2024-12-03 21:32:41

　　1、将豬裡脊肉切成2指厚的肉片，雞蛋打散成蛋液。

　　2、豬裡脊肉切去側面的筋膜。

　　3、用肉錘或刀背将肉敲扁（約1指厚），敲大片。

　　4、将肉用适量鹽、胡椒粉、酒、玉米澱粉抹勻，再用2小匙的雞蛋液抓勻腌制10分鐘。

　　5、腌好的肉片先兩面沾上面粉，再兩面沾上全蛋液，最後再兩面沾上面包屑。

　　6、用手再将面包屑輕輕拍在沒有沾上的位置。

　　7、鍋内熱油至170度，中火放入肉片炸1分鐘，再翻面炸1分鐘。

　　8、轉大火把油溫拉高，再将豬排放入用大火炸1分鐘即可。

　　9、炸好的豬排放在瀝油網上瀝淨油，乘熱切即可。

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