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吉列豬扒怎麼做

生活 更新时间:2024-10-13 02:33:17

  1、将豬裡脊肉切成2指厚的肉片,雞蛋打散成蛋液。

  2、豬裡脊肉切去側面的筋膜。

  3、用肉錘或刀背将肉敲扁(約1指厚),敲大片。

  4、将肉用适量鹽、胡椒粉、酒、玉米澱粉抹勻,再用2小匙的雞蛋液抓勻腌制10分鐘。

  5、腌好的肉片先兩面沾上面粉,再兩面沾上全蛋液,最後再兩面沾上面包屑。

  6、用手再将面包屑輕輕拍在沒有沾上的位置。

  7、鍋内熱油至170度,中火放入肉片炸1分鐘,再翻面炸1分鐘。

  8、轉大火把油溫拉高,再将豬排放入用大火炸1分鐘即可。

  9、炸好的豬排放在瀝油網上瀝淨油,乘熱切即可。

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