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幹煎鲳魚的家常做法

知識 更新时间:2024-12-19 16:08:40

  幹煎鲳魚的家常做法如下:

  1、把鲳魚去淨鰓,内髒洗淨,在魚的兩面用刀劃上幾道;

  2、加入蔥、姜、蒜、細鹽,腌制半小時,瀝去水份;

  3、鍋燒熱後放油燒至九成熱;

  4、把魚放入鍋中,用中火煎制;

  5、等5分鐘左右翻面,煎成二面金黃色時撈出瀝幹油;

  6、放入青蔥、生姜、幹辣椒、白糖、生抽和少量水,收成濃汁即可;

  7、注意事項:鍋一定要先燒熱再放油,這樣不容易粘鍋。

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