1、表皮,挑選鱿魚時首先查看鱿魚的表皮,表皮光亮,壓一下感覺有彈性,緊實的是好的鱿魚,如果壓一下外皮,發現松懈沒有彈性,則是質量差的鱿魚。
2、體形,挑選鱿魚要查看鱿魚的體形,看看鱿魚的完整性,看看頭部,尾部,須等都是否完整,越完整的質量越好。
3、顔色,鱿魚的體表顔色帶褐色斑點,這樣的是正常的,如果是純白色,沒有其他顔色,則這樣的鱿魚一般是被消毒過的,其中的消毒劑吃了對人體傷害大,不要購買春白色的鱿魚。
4、味道,挑選購買鱿魚時,我們要聞一聞鱿魚的味道,如果聞到了一股臭味,或其他刺鼻的味道,則說明這個鱿魚已經壞了,不要購買這樣的鱿魚。好的鱿魚應該是正常的海腥味。
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