秋季怎麼能少的了大閘蟹的出現
By 琴韻
1、捆蟹,也可以買捆好的。花雕蟹對大閘蟹品質要求比較高,一定要質量好的,肉結實,黃多,才能做出來好吃的花雕蟹
2、買的比較多,捆好啦
3、上鍋蒸蟹,冷水上鍋蒸20分鐘,同時将上述花雕配料下鍋煮沸,會聞到濃濃花雕香味,這個湯汁可以除了泡大閘蟹,還可以泡蝦,龍蝦
4、蒸好的大閘蟹入湯,冷藏泡6個小時
5、撈出來開吃,甜甜的,帶着花雕酒香,連小孩子都很愛吃
1.對身體有很好的滋補作用;
2.螃蟹還有抗結核作用,吃蟹對結核病的康複大有補益。
1. 虛寒人士不宜吃大閘蟹
2. 皮膚敏感人士不宜吃大閘蟹
3. 膽固醇過高人士不宜吃大閘蟹
4. 孕婦不宜吃大閘蟹
5. 切忌半生熟吃大閘蟹.
6. 切忌吃蟹心 .蟹的雙鰓之間有一個六角形的白色蟹心,極其寒涼,虛寒人士不宜。另外,但凡内髒都不宜吃,因内髒積聚重金屬,多吃易中毒.
7. 柿蟹同吃,定見閻王 蟹肉含豐富蛋白質,柿子含鞣質,同時吃造成蛋白質凝固,導緻腸痙攣。
8. 切忌以啤酒送蟹
9、不能和冰冷食物一起吃。
11、通俗的說“螃蟹和蛇,鳝魚一樣是先腐敗後死亡,蛇和鳝魚也隻能活殺活吃。但經過現代生物科技研究發現,大閘蟹的秘密不止這些,它還含有和小龍蝦,三文魚一樣神秘物質astaxanthin(中文叫蝦青素,港台和日本也叫蝦紅素)
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