明天是一年一度的清明節，是我們掃墓祭祀、緬懷祖先的重要日子，清明春祭的習俗流傳至今已有千年。

清明也是二十四節氣之一，此時生氣旺盛、陰氣衰退，萬物"吐故納新"，大地呈現春和景明之象。清明在古代是禁火、食生、祓除畔浴的習俗，因此又稱“寒食節”、“上巳節”。一直到現在，各地還是保留着清明吃青團、拔艾草的習俗。

春節的年飯、元宵的湯圓、清明的團子、端午的粽子、中秋的月餅……青團又叫清明果，是古代祭祀供品，如今則逐漸演化為一道傳統風味小吃。清明吃青團，對人們有着特殊的意義。

青團的食材來源主要是艾草和糯米，因此吃起來軟糯可口，還有一股淡淡的艾草的香味。各地的青團口味不一，但大抵分為南甜、北鹹兩種。你喜歡吃甜的還是鹹的呢？

艾草性溫，為純陽之性，可理氣回陽、溫經祛濕，被時代醫家視為“醫草”；糯米補中益氣、健脾止瀉，還富含蛋白質、維生素、礦物質及微量元素等人體所需的多種成分。因此，清明時節氣食用青團，有很好的滋養、溫補作用。

青團吃得好，假日沒煩惱；青團吃不好，疾病少不了。

關于青團的食用誤區，你踩雷了嗎？

青團吃冷的

不建議！

盡管傳統食俗推崇食冷青團，但從現代醫學角度上看，這是存在安全隐患的。其一，青團主要成分是糯米，其吸水性和膨脹性小，本身就難于消化。冷的青團會老化回生，分子間凝固加強，冷食更容易造成飽滞不消化；其二，冷食青團會導緻血糖上升速度更快，很容易引起血糖升高。

很多人家中會制作青團，青團如果來不及吃，應該用保鮮膜包起來，防止青團變味。對于冷的青團，以及市面上的“速食”青團，我們在食用時都應先加熱，一來好消化，二來口感更佳。

拿青團當主食

不可以！

由于青團主要成分是糯米，其支鍊澱粉更多，有更強的粘性和韌性，相較于大米更難以吸收。尤其是對于胃腸功能不好的人群，如老年人、小孩以及胰腺炎、胃炎患者，無疑是“雪上加霜”。另外，青團大部分含有大量的糖分，尤其是甜餡青團，糖分更是超标，糖尿病患者要慎食。

因此，我們日常一定不要把青團當做主食來吃，即使是清明節的時候，每次吃一到兩個就夠了，避免引起消化不良，加重胃腸負擔，以及增加高血糖風險。

青團怎麼吃最健康？把握好以下兩點就行：

其一，搭配一些助消化的食物一起食用，如竹筍、馬蘭頭、山楂等，加快青團的消化和營養的吸收；

其二，适當運動，加強代謝：吃青團怕長胖？如果管不住嘴，那就要邁開腿！适當增加鍛煉時間，促進身體代謝，避免發胖。

最後，教大家怎麼選購青團，三招搞定，懶人必備：

一聞：香味濃郁、自然，原料大多可靠；

二看：顔色油綠即可，青團通體發青、發亮，有可能人工色素添加過多；

三輕捏：新鮮青團韌性佳，輕捏可回彈，盡量不買放了好多天軟塌塌卻不變硬的青團，很可能添加了各種防腐劑。

你學會了嗎？關于青團的選購、制作以及食用注意事項，你還有哪些看法或疑惑？歡迎在評論區留言哦~

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