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蛏子怎麼處理又好吃

圖文 更新时间:2024-07-24 01:24:01

前兩天小編給您介紹了一道鹽焗蛏子,今天小編跟您介紹一道蔥油蛏子,非常的鮮嫩。

用料:

蛏子,蒸魚豉油,辣椒,大蔥,油,水;

蛏子怎麼處理又好吃(蛏子除了鹽焗這種做法最鮮)1

做法:

蛏子先泡水,水裡面加三勺鹽,先吐吐沙,洗淨。

大蔥切細絲。

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切好的蔥絲用清水泡起來。(蔥絲泡過水後,自然發卷,會更好看)

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把蛏子倒進鍋内焯水。

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待蛏子開口後撈出,瀝水。

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擺好在盤内。

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淋上蒸魚豉油。

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擺上蔥絲和辣椒絲。

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鍋内燒油,将熱油淋在蔥絲上。

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蛏子怎麼吐沙呢?水漫過蛏子就好,放三勺鹽,滴兩滴香油,靜置一段時間蛏子就會自然吐沙。

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